Яндекс.Погода

пятница, 23 октября

пасмурно+12 °C

Сейчас в эфире

РАДИО 1 - ПЕРВОЕ ПОДМОСКОВНОЕ РАДИО

Команда – это главное!

17 июля 2020 г., 10:23

Просмотры: 1947


Директор предприятия общественного питания рассказал о готовности к обслуживанию посетителей после снятия ограничений

Денис Авдеев: «Мало быть руководителем, важно собрать большой сплочённый коллектив, лояльный к нему лично и предприятию. Без команды ни один бизнес не выживет!». Фото Ирины Павловой

«Бизнес после пандемии не будет прежним» – эту фразу, как мантру, повторяет сегодня не один потрясённый последствиями распространения коронавируса предприниматель. Между тем, аналитики и эксперты отмечают, что разразившийся финансовый кризис только ускорил процессы, которые назревали давно. Перемены уже коснулись всех сфер жизни: экономической, социальной и деловой. Пандемия ударила практически по всем отраслям экономики, но едва ли не в самом тяжёлом положении оказался малый и средний бизнес. При этом некоторые отрасли смогли адаптироваться к новым условиям быстрее других и даже продемонстрировать стабильность и некоторый рост.

Денис Авдеев – директор местной компании по организации общественного питания и выездному обслуживанию, хорошо знакомый озерчанам как владелец ресторана «Велюр» и фабрики-кухни, расположенных в здании администрации горокруга, сохранил бизнес и персонал во время действия ограничительных мер. Напомним, что общественное питание – в списке наиболее пострадавших от коронавируса отраслей, которые могут рассчитывать на меры господдержки.

Первым делом ресторатор позвонил по единому номеру защиты и поддержки бизнеса 0150 в Подмосковье: «Отличный сервис! Информация черпается только оттуда. Специалисты регионального Мининвеста проконсультировали подробно от и до, рассказали о мерах, которые подходят именно моему предприятию: субсидия на оплату труда работникам, налоговые льготы, отсрочка по уплате арендных платежей».

Предприниматель воспользовался отсрочкой платежей по налогам и снижением их сумм: «Второй квартал не будет учтён в оплату налогов. Мы арендуем муниципальное имущество, обязательства по оплате выполняли все нерабочие месяцы. Недавно направили на имя главы письмо по поводу рассрочки, отсрочки, или освобождения от арендных платежей. В течение 30 дней ожидаем ответ, надеемся, он будет положительным».

Отметим особо, что претендовать на положенную субсидию для зарплаты бизнесмен мог, но не стал, так как ещё накануне временной приостановки деятельности кафе и ресторанов принял решение перевести всех сотрудников, обслуживающих «Велюр», в штат фабрики-кухни по отгрузке комплексных обедов, таким образом, никто не был уволен и не потерял в заработке. «Мы вошли в карантин подготовленными и пострадали больше морально, чем материально (нет порога, когда всё это закончится), – рассказал Денис Авдеев. – Ресторан закрылся, но наша деятельность по выездному питанию работников промышленных предприятий не только не прекратилась, но и стала интенсивнее за счёт новых контрактов, кроме того значительно возросла доля заказов еды и напитков на вынос и с доставкой от горожан. Работы хватает всем!».

Предприятия общественного питания региона в соответствии с постановлением губернатора могут возобновить работу в полном объёме с 16 июля.

«У нас есть список требований Роспотребнадзора и торгового отдела для открытия ресторана, – продолжил предприниматель. – Уже закуплено всё необходимое по Стандарту оборудование (дополнительные бактерицидные лампы, рециркуляторы воздуха в том числе), большой запас средств индивидуальной защиты, осталось только нанести разметку для соцдистанции в ресторанном зале.

С учётом требований санитарной безопасности число посадочных мест в зале уменьшится с 85 до 50. Кроме того, увеличится время ожидания из-за дезинфекции столов, но мы всегда готовы предложить еду на вынос.

Всплеска клиентской активности не ожидаем, потому что большинство предприятий в Озёрах – частные, и весь карантин жители сидели дома без зарплаты, вышли на работу только что, у всех есть обязательства, платежи, кредиты… Свадьбы, понятно, останутся, но совсем с другими бюджетами, а вот вернуться к банкетным мероприятиям с артистами по самым оптимистичным прогнозам, если не случится второй волны, удастся не ранее, чем через два-три месяца. Сейчас мы больше сосредоточены на стабильной части бизнеса – продолжаем кормить сотрудников фабрик и заводов комплексными обедами, и озерчан – блюдами и напитками ресторанного меню на вынос и с доставкой».

Говоря о перспективах развития ресторанной отрасли в нынешних условиях, предприниматель заметил, что соотношение «цена-качество» актуальности своей не утратит, и кроме того, вероятнее всего, большинство кафе и ресторанов, переживших пандемию, для привлечения клиентов пойдут на снижение маржинальной прибыли.

Денис Авдеев в ресторанном деле уже тринадцать лет: «Подход и стиль ведения бизнеса сложились, отточились и устоялись. Однако кризис не только многому нас научил, но и подтвердил основной постулат: команда – это главное! Один владелец, имея, стены, оборудование, мебель без команды не сделает ничего, особенно в сфере услуг. Мало быть руководителем, важно собрать большой сплочённый коллектив, который лоялен к нему лично и предприятию. Без команды ни один бизнес не выживет!».

P.S. В течение трёх последних лет до пандемии компания Дениса Авдеева на безвозмездной основе предоставляла горячие обеды подопечным Озёрского центра социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов. Предприниматель намерен возобновить сотрудничество с ЦСО по социальным договорам с 1 января 2021 года.

Велюр

Велюр

Велюр

Велюр


Восстановление экономики региона после пандемии коронавируса – серьёзный вызов для Подмосковья. Губернатор Московской области Андрей Воробьёв дал поручение инвестиционному блоку предельно внимательно относиться ко всем сферам бизнеса. 

● Напоминаем, что предприниматели городского округа Озёры могут воспользоваться единым областным номером горячей линии 0150 по защите и поддержке бизнесменов и задать вопрос о своей деятельности. Операторы сервиса проконсультируют по интересующим вопросам.

● Также за консультацией можно обратиться в управление экономики администрации Озёр по телефону: 8-496-702-13-86.

● О мерах поддержки можно узнать на инвестиционном портале Московской области invest.mosreg.ru/covid, или по электронной почте 0150@mosreg.ru.

● Сейчас для предпринимателей в регионе действует ряд льготных мер:

- субсидия на оплату труда работникам;

- кредит под 0% для выплаты зарплаты сотрудникам;

- отсрочка платежей по налогам и снижение их сумм;

- поручительства по кредитам и льготные займы;

- отсрочка по уплате арендных платежей;

- займы промышленности и субсидии субъектам МСП.

Также для производителей для предприятий, которые производят маски, в Подмосковье разработана специальная мера поддержки – компенсация 80% затрат на приобретение оборудования.

Бизнес

Ирина Павлова

Самое читаемое

24 часа
неделя
месяц
vshature